蘑菇香肠面包

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 雪花面粉 260克
• 全蛋液 35克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 水 120克
• 无盐黄油 15克
• 现磨黑胡椒粉 2克
• 帕玛森奶酪粉 15克
• 干酵母 3克
• 配料：
• 蘑菇（净重） 350克
• 无盐黄油 20克
• 蒜蓉 20克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 香肠（伊藤蒜蓉黑胡椒） 6根
• 马苏里拉奶酪（妙可蓝多） 适量

蘑菇香肠面包的做法步骤

步骤 1

把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶，打到大致光滑

步骤 2

然后加入软化的黄油继续打到完全扩展

步骤 3

就是可以拉出大片薄膜的状态

步骤 4

取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2倍大，我是28度发酵1小时。

步骤 5

发酵好的面团排气平均分割成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成约12cm的圆形放入烤盘进行最后发酵至两倍大：35度约25分钟。

步骤 7

面团在发酵的时候准备蘑菇馅： 蘑菇的种类不限，可以只用一种也可以混合几种，用你喜欢的蘑菇就好。

步骤 8

烧一锅水把洗净的蘑菇焯一下捞出控控水倒入锅里炒干，这里先不放油，直接炒干。

步骤 9

蘑菇炒干后拨到一边加入黄油融化后倒入蒜蓉炒香

步骤 10

加入盐和糖炒匀，关火放凉待用。

步骤 11

发酵好的面团放上蘑菇馅料

步骤 12

放上马苏里拉奶酪

步骤 13

准备香肠

步骤 14

放上切成小块的香肠

步骤 15

放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤16分钟左右。

步骤 16

这款面包热的时候最好吃，凉了后需要复烤一下。 如果没有奶酪粉可以不加的。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-10-31 19:21:29