准备好材料。
将蛋白和蛋黄分放在两个无水无油的盆中。
在蛋黄中加入玉米油，搅打均匀后，加入牛奶，再次搅打均匀。
将低筋面粉筛入，用蛋抽Z形搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。
用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，将蛋白打发到出现大弯勾即可。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀。
烤盘中提前垫好油纸或油布。将面糊从高处倒入盘中，轻震出气泡。
将烤盘送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤22分钟左右。出炉后，轻轻撕去油布晾凉，同时要盖上油纸防止吹干。
在淡奶油中加入太妃炼乳，海盐和细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性。
将奶油抹在蛋糕上，离身体三分之一处可以抹厚些。
借助擀面杖将蛋糕卷起，送入冰箱冷藏2小时定型。
切块享用吧！搭上几颗糖渍栗子也是特别美味呢！