中火加热炒锅，放入油，放入老豆腐片煎到两面金黄，煎好的豆腐片拨到周边。
用厨房用纸或干净的纸巾把锅里多余的油吸出来。
放入洋葱粒，火腿肠粒和香菇粒炒香。
然后放入番茄沙司和蚝油，翻炒几下。加入大约50克清水，煮一会，让豆腐入味。
将玉米淀粉与水混合形成水淀粉淋入，炒匀。
等到锅里的汤汁变得透亮之后，撒入青椒粒拌匀即可。