四星望月(粉蒸鱼)

作者： 予乐食光

用料

• 草鱼 半条条
• 辣椒酱 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 米粉 200克
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 姜片 5片
• 大蒜 4瓣
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼肉切薄片，加入生抽，料酒，黄灯笼辣椒酱，辣椒酱，淀粉，盐抓匀

步骤 2

鱼肉加入所有调料抓匀后腌制20分钟

步骤 3

泡发的米粉(我用的江西米粉)用黄灯笼酱、辣椒酱，生抽适量、加入一点点盐(辣椒酱里面有盐，不宜加多)，抓拌均匀

步骤 4

蒸笼洗干净，用蔬菜叶垫底(我这里用的萝卜片)

步骤 5

垫好底的蒸笼放入拌好的米粉

步骤 6

然后铺上鱼片

步骤 7

上锅蒸二十分钟至半小时(鱼肉看起来白色的基本就熟了)

步骤 8

撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2020-10-31 10:21:20