锅烧热一点点油，下葱，下豆腐块，油很少几乎是干煎，剪两面都有点硬壳刚要出来就下郫县豆瓣，下少量生抽，小心翻一翻，加水到豆腐一半高度，炖煮收干汁（这豆腐的嫩度，介于老豆腐和嫩豆腐中间。清美的，卖豆腐的人说这叫中豆腐，我是没听过…）郫县豆瓣不多的，一小勺就够咸。根据自己口味。还可以加少许醋和砂糖也很好吃。 ！！！！以上任何调料在减肥的朋友都注意用量少少少！口重容易引发食欲，加糖和加淀粉勾芡也会加速升糖引发食欲。
减肥期间晚餐，可以配一个煮鸡蛋，一小碗黑米小麦红豆粥，双手掌一捧量的蔬菜。20点后禁食。