乡村意大利风味面包（Focaccia）

作者： arashijg

意大利是个面食之乡，各种面包面条数不胜数。

用料

• 水 375克
• 酵母粉 11克
• 蜂蜜 30克
• 橄榄油 45克
• 高筋粉 750-875克
• 切片洋葱 半个
• 切片菜椒 半个
• 新鲜罗勒 1根
• 新鲜迷迭香 1根
• 新鲜牛至 1根

乡村意大利风味面包（Focaccia）的做法步骤

步骤 1

将水，酵母，蜂蜜，盐，油和面粉搅拌均匀。醒发至少15分钟。

步骤 2

醒发好后继续揉5-6分钟（或用低速揉面机揉3-4分钟）揉好后加少量橄榄油。第二次醒发至两倍大。（6-8小时）

步骤 3

剪裁一个40*60厘米大小的烘培纸放在烤盘上。轻轻刷一层橄榄油后，将面团平铺在烤盘上。静止几分钟

步骤 4

室温下继续醒发1-2小时，将切好的洋葱，彩椒，小番茄和香料放在醒发好的面团上。

步骤 5

烤箱预热190°（375℉）烤15分钟。之后用180°（350℉）18-22分钟。 热乎乎的美食出炉了

菜谱创建时间：2020-10-31 06:35:14