巧克力杯子蛋糕（婶子的方子）

作者： -乐天行-

没找到下厨房有，自己打了一个备用 烤箱155预热5分钟，烘烤35分钟

用料

• 鸡蛋 5个
• 开水 75克
• 可可粉 25克
• 低筋粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 玉米油 40克
• 糖 50克
• 巧克力豆 20克

巧克力杯子蛋糕（婶子的方子）的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离

步骤 2

开水加入可可粉拌匀

步骤 3

加入玉米油，用蛋抽充分搅拌融合

步骤 4

过筛入玉米淀粉➕低筋粉，搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，放一边备用

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步骤 6

步骤 6

蛋清分3次加入糖，打成中性发泡

步骤 7

1/3打好的蛋白拌入蛋黄液，这里可用蛋抽，不用怕消泡

步骤 8

把步骤7倒回剩下的蛋白里，用刮刀快速充分搅拌均匀

步骤 9

烤箱预热155度5分钟

步骤 10

用裱花袋把蛋糕糊装好，挤入模具，表面撒一点巧克力豆

步骤 11

155度35分钟，出炉倒扣晾晒网

巧克力杯子蛋糕（婶子的方子）的小贴士

蛋黄糊那部分，我觉得有点干，我都一点一点加牛奶拌匀

菜谱创建时间：2020-10-30 17:30:45