鸭肉：将馅1的除了老抽、白酒都加入锅小火干炒至出香味，约3分钟，加入老抽、白酒和水煮来关火待用。
鸭肉：鸭胸表皮切几条2mm纹路，便于腌制入味，然后将酱汁倒入鸭胸，抹匀后腌制2小时左右待用。
饼：将二种面粉倒入干净略大的盆内，加入水，盐，酵母混合成团，揉至光滑（75-100下），倒扣盆子防止风干，松弛15分钟备用。
饼：把面团分2分，擀成2个20cm直径的圆饼，放入蒸笼煮蒲上，上汽蒸7-8分钟。一个个蒸，也可以抹油后叠起来蒸3-4个，不宜多。
饼：同上
饼：出炉
鸭肉：鸭肉沥干，平底锅无油大火热锅，放入鸭肉慢火煎鸭肉，两面翻几次，根据鸭肉厚度大概需要7分钟或者更久，别去压肉。
鸭肉：出炉切开，多汁香浓。
鸭肉：另一次的鸭腿，更嫩。
烤苹果和蔬菜（馅2-3）：苹果去皮撒盐200烤10分钟，其他蔬菜洗净切丝，所有馅沥干待用。
卷饼： 铺好饼，按蔬菜、肉、苹果、肉、蔬菜码放馅，再轻柔地卷紧。 最后定型：干净的平底锅大火加热，放入卷饼30秒二面煎得略微变色焦脆出锅，切开。
装盘：配上小菜，盛一钟酱鸭汁，趁热享用。😋