地道武汉热干面

作者： 薇薇出品

用料

• 掸好的面 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 辣萝卜干，酸豆角
• 辣椒油 勺
• 芝麻酱
• 葱花 克

地道武汉热干面的做法步骤

步骤 1

热干面地道的做法：首先把干的碱面-武汉的热干面，水煮开了以后扔进去。大概要煮五分钟，大约七八分熟，用最简单的方法准备一大锅凉水，把面捞出来，扔入凉水在里面迅速的降温，接着把面拿出来，沥干水分。用少量的油拌匀，根根面分开，这就是武汉方式简易的掸面的过程，掸好的面可以把它放在冰箱里面。吃的时候再拿出来下热干面或者炒面都非常爽。如果要吃热干面的话，再煮开一锅水，把适量的面放入，煮不超过20秒，沥干水分放各种调料，生抽，少许老抽，芝麻酱，辣萝卜酸豆角，也可加点辣椒油。拌匀。马上开吃。一定要及时的吃。味道才是最好的👍（👏👏如果马上吃，可将掸好的面用冷水降温后马上投入煮开的水中烫20秒即可加上四种配料拌匀后立即开吃）

步骤 2

四种配料，不喜辣的可以不加辣椒🌶️

菜谱创建时间：2020-10-30 14:09:43