准备材料，把猪肉切成条状清洗干净备用。
使用绞肉配件，安装在厨师机上。
启动3档把猪肉放入，绞成肉碎。
放入和面桶里，加入蚝油、生抽、糖、黑胡椒碎，启动1-3档搅拌，搅拌10分钟即可。
把灌肠配件安装在厨师机上，把肠衣套在灌肠口上，启动3-5档，加入搅拌好的肉馅按照制作长度在两端打结。
制作完成后，需要风干1-2周后可烹饪食用。