做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪

作者： 一大颗雪梨

今天雪梨给大家带来的小甜点菜单是——瞪着大眼睛的惊奇小饼干👀 超级呆萌，可以根据自己的想（nao）象（dong）自行发挥，做出不同的表情。配方做【基础曲奇】也非常好吃，酥脆香浓，不容易碎～～来试试吧！😛 👉更多原创食谱及视频 可以关注公众号：一大颗雪梨

用料

• #饼干部分
• 黄油 65g
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 蛋清 15g
• 低粉 45g
• 高粉 30g
• #装饰部分
• 白巧克力 10g
• 黑巧克力 10g

做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的做法步骤

步骤 1

❶黄油室温软化到能轻易戳出一个洞，加入糖粉和盐，用刮刀稍微混匀。

步骤 2

❷打发至黄油略微发白且体积膨大。

步骤 3

❸分3次倒入蛋清，每次加蛋清都要充分搅打均匀，最终打发至白色羽毛状。

步骤 4

❹加入低粉和高粉，用刮刀翻拌均匀。要刮匀，有点粗糙，但十分顺滑，这个状态就是到位了。

步骤 5

❺预热烤箱。面糊装入裱花袋，挤压出袋中空气，绕圈圈挤出曲奇花型，中间的洞可以留大一点。

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步骤 6

步骤 6

❻手指蘸一点水，抹平收口位置的尖尖。放入烤箱，160℃，上下火，18-20分钟。

步骤 7

❼白巧克力隔水融化，在油纸上挤出小圆形，作为装饰用的眼睛。冷冻15分钟，固定成型后取出。

步骤 8

❽蘸一点融化的巧克力，把凝固成型的巧克力眼睛粘在饼干上。

步骤 9

❾黑巧克力隔水融化，用牙签点在白巧克力上，呆萌的惊奇小饼干就做好啦。

做个可爱鬼吧——大眼睛曲奇Surprise Cookie🍪的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-30 08:18:40