小仙女酱牛肉（电饭煲版本）

作者： 草莓不是草莓

根据我收藏的一位厨友的改编的，为了自己做菜方便，记录一下！大家可以去我的收藏里看原版！

用料

• 牛腱 1000克
• 煮肉料底儿 ：
• 葱 1根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 炒料底 ：
• 油 1大勺
• 冰糖 4颗
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 白胡椒粒 6粒
• 干辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 酱汁儿 ：
• 黄豆酱 两大勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 1勺
• 醋 半勺
• 炖的时候后加料： ：
• 黄酒 2勺
• 葱 2根
• 姜 3片

小仙女酱牛肉（电饭煲版本）的做法步骤

步骤 1

牛腱子冷水泡三十分钟拔除血水！

步骤 2

买好一点的牛腱子！

步骤 3

冷水下锅，葱姜料酒，大火煮开后转小火煮5分钟！捞出洗净！

步骤 4

准备好炒料和酱汁儿！备用！

步骤 5

冷油放入，小火煸炒！炒出香味儿！

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步骤 6

步骤 6

倒入酱汁炒香！

步骤 7

所有料和牛肉放在电饭煲里！

步骤 8

加入开水，没过牛肉！煮粥模式，一个小时三十分钟！

步骤 9

我是在汤汁里泡一宿，第二天捞出切片！

步骤 10

完美

步骤 11

摆盘！

菜谱创建时间：2020-10-29 22:25:33