首先制作【面团】。将除了黄油以外的所有面团原料倒入厨师机面缸中混合，揉至面团开始出现筋度时，加入软化切小块的黄油。
继续揉至面筋扩展，表面光滑。
将烤箱设置为28度的发酵温度，在湿润环境中进行第一次发酵。
一发至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹。
发酵结束后将面团取出排气，分割成约50克1个的小面团（约6个）后滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。
趁着松弛的时间，将海盐蛋黄肉松馅分成30克/份，团成馅球。
松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片，包入30克肉松馅球，收紧口。
慕斯圈模具内侧薄薄地涂上一层黄油（配方份量之外）防粘。
将模具排列在烤盘上，将包裹好馅料的面团逐个放入，并用手略微压平。
将烤箱设置为38度的发酵温度，放入烤盘，在湿润环境中进行第二次发酵，至面团发酵至模具约8分满的位置。
预热烤箱上下火200度，在慕斯圈顶部再压上一个烤盘和耐烤重物（我压了两个瓷烤盘），送入烤箱烘烤约18-20分钟。
出炉后即可脱模，置于晾网上晾凉。
切开一个看看内馅，是不是超诱人呀？
1）内馅当然可以换成自己喜欢的各种口味馅料，不过我们试吃后都很推荐顺南的海盐蛋黄肉松哦，咸甜风味搭配面包胚真的非常美味！ 2）由于慕斯圈是不锈钢材质，导热速度较慢，所以万一出炉后脱模发现边缘没有烤熟，千万不要扔掉！可以在平底锅里加一点点黄油融化，把没熟的面包四面煎一下，面包皮就会变得又香又脆，搭配馅料吃起来更是别有一番风味，大家都赞不绝口呢！（别问我是怎么知道的😂，大家只要记得好吃就对了～）