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小美版 爆汁肉包

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用料

小美版 爆汁肉包的做法步骤

步骤 1

水,花椒,葱,姜放入主锅 20秒/速度10,制作葱姜水,过滤成汁备用

步骤 2

肉馅,老抽,生抽,耗油, 白胡椒,盐,糖放入主锅, 3分钟/反转速度2搅拌上劲 (葱姜水分次加入)

步骤 3

打搅的好的肉馅,放入冰箱冷藏 我一般都是上午做馅,晚上蒸! 包之前放入400克洋葱,搅拌均匀

步骤 4

水,酵母,糖放入主锅 2分钟/37度/速度2加温

步骤 5

放入面粉,盐,油 3分钟/揉面键

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步骤 6
步骤 6

取出面团放入大碗, 放入整箱发酵1小时,发至2倍大

步骤 7

发酵好的状态

步骤 8

发酵好的面团揉一下,然后醒5分钟

步骤 9

分成20份,静置15分钟

步骤 10

包好的包子,放入整箱,继续醒发20分钟 醒发好的包子,直接蒸,100度/18分钟

步骤 11

蒸好的包子,在闷3分钟,即可享用

步骤 12

简单,好吃的爆汁肉包就来啦!

菜谱创建时间:2020-10-29 19:41:54
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