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巨好吃的小饼干,必须拥有姓名~玛格丽特🍪

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天天呆在家奶娃,也是蛮无聊的,抽个宝宝睡觉的空做个简单的小饼干,再抽个空喝个美美的下午茶🍵,煲个电视剧📺,想想真是太美好了😃,心动💓不如行动~

用料

巨好吃的小饼干,必须拥有姓名~玛格丽特🍪的做法步骤

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步骤 1

准备好材料~

步骤 2

1⃣️黄油室温软化后用电动打蛋器打散

步骤 3

2⃣️加入糖粉和盐

步骤 4

打发至羽化,蓬松发白

步骤 5

3⃣️熟蛋黄过筛,加入打发好的黄油中

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步骤 6
步骤 6

4⃣️用硅胶铲翻拌均匀至彻底融合

步骤 7

5⃣️筛入玉米淀粉和低筋面粉,混合搅拌后用手揉成团

步骤 8

保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时左右

步骤 9

6⃣️将面团揉成长条状,按照自己想要的大小等分(我做的比较大些)

步骤 10

将分成等分的面团揉成小圆球

步骤 11

然后用大拇指果断的按压下去就裂开了花朵状🌼

步骤 12

烤箱170度提前预热10分钟后,将烤盘放入烤箱,170度上下火烤15-20分钟就完成啦!(大家可以根据个人喜好增加一些点缀,蔓越莓,葡萄干都🉑️)

巨好吃的小饼干,必须拥有姓名~玛格丽特🍪的小贴士

1.此次做的原味玛格丽特,还可做抹茶和巧克力味的玛格丽特,将玉米淀粉减少5克,加5克抹茶粉/可可粉即可,其他材料和步骤都一样。 2.黄油一定要打发到位,这是好口感的关键 3.蛋黄切记要煮到很熟很干的程度,一定要过筛,大家可能会觉得过筛比较困难,用力将蛋黄挤压在筛网上就方便多了 4.面团一定要冷藏到位,这样才能使它干硬,更方便按压出漂亮的裂纹,毕竟这才是玛格丽特的特点 5.按压时一定要果断,按压太温柔有时候出不来裂纹,快去按压下去虽简单粗暴,但出来了的裂纹很漂亮 6.刚烤完的饼干按压可能有点软软的,不用担心没有烤到位,放凉后就立马酥脆了,而且入口即化哟😄 7.每个烤箱的脾气都不一样,注意观察饼干的表面,颜色变深即可

菜谱创建时间:2020-10-29 14:19:53
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