巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪

作者： MISS-阳阳阳啦

天天呆在家奶娃，也是蛮无聊的，抽个宝宝睡觉的空做个简单的小饼干，再抽个空喝个美美的下午茶🍵，煲个电视剧📺，想想真是太美好了😃，心动💓不如行动～

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克

巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

1⃣️黄油室温软化后用电动打蛋器打散

步骤 3

2⃣️加入糖粉和盐

步骤 4

打发至羽化，蓬松发白

步骤 5

3⃣️熟蛋黄过筛，加入打发好的黄油中

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步骤 6

步骤 6

4⃣️用硅胶铲翻拌均匀至彻底融合

步骤 7

5⃣️筛入玉米淀粉和低筋面粉，混合搅拌后用手揉成团

步骤 8

保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右

步骤 9

6⃣️将面团揉成长条状，按照自己想要的大小等分（我做的比较大些）

步骤 10

将分成等分的面团揉成小圆球

步骤 11

然后用大拇指果断的按压下去就裂开了花朵状🌼

步骤 12

烤箱170度提前预热10分钟后，将烤盘放入烤箱，170度上下火烤15-20分钟就完成啦！（大家可以根据个人喜好增加一些点缀，蔓越莓，葡萄干都🉑️）

巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪的小贴士

1.此次做的原味玛格丽特，还可做抹茶和巧克力味的玛格丽特，将玉米淀粉减少5克，加5克抹茶粉/可可粉即可,其他材料和步骤都一样。 2.黄油一定要打发到位，这是好口感的关键 3.蛋黄切记要煮到很熟很干的程度，一定要过筛，大家可能会觉得过筛比较困难，用力将蛋黄挤压在筛网上就方便多了 4.面团一定要冷藏到位，这样才能使它干硬，更方便按压出漂亮的裂纹，毕竟这才是玛格丽特的特点 5.按压时一定要果断，按压太温柔有时候出不来裂纹，快去按压下去虽简单粗暴，但出来了的裂纹很漂亮 6.刚烤完的饼干按压可能有点软软的，不用担心没有烤到位，放凉后就立马酥脆了，而且入口即化哟😄 7.每个烤箱的脾气都不一样，注意观察饼干的表面，颜色变深即可

菜谱创建时间：2020-10-29 14:19:53