超简单懒人版蜂蜜牛奶面包

作者： 木心厨房

没有厨师机揉面，只能用最懒的办法，不揉！ 配料简单！大部分是发酵等待的时间！ 找一个闲暇在家的时间静静等待面粉酵母水的神奇变化吧！ 单纯的金像高筋发酵膨胀率简直是太大大大了！ 这款面包烤出来放凉后湿湿的，但是很好吃哦！ 随意弄的方子，忘记拍图了，下次做再补图！

用料

• 金像高筋粉 250
• 牛奶 适量
• 水 20克(溶解酵母)
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 蜂蜜 40g
• 芝麻 适量

超简单懒人版蜂蜜牛奶面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉+水+牛奶+酵母，搅拌均匀！ 加盐！蜂蜜！芝麻！ 40℃发酵1小时，发至两倍大！

步骤 2

将发酵好的面团搅拌均匀，加玉米油5—10ml，不沾手！ 揉成小剂子，可以是你想要的花样！ 注意纯高筋面粉发酵力度特别大，小小的剂子可以涨大好几倍！ 二次发酵1h！

步骤 3

明显变大之后烤箱调温预热，165℃ 15分钟！最后刷一遍蜂蜜，上色好看，有条件的可以撒点椰蓉，继续180℃ 2分钟！ 出炉时硬硬的脆脆的，直接放微波炉过夜后居然湿湿的软软的！ 真爱啦！

菜谱创建时间：2020-10-29 10:49:34