无糖无油儿童生日6寸蓝莓戚风蛋糕

作者： 最初dd

孩子两岁生日做来吃的哦

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 淀粉 4克
• 酸奶 60克
• 香蕉 60克
• 山药 400克
• 蓝莓 1盒
• 柠檬汁 几滴

无糖无油儿童生日6寸蓝莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备做蛋糕的配料

步骤 2

蛋黄蛋清分离至两个无水无油的碗，蛋清中滴入几滴柠檬汁可放冰箱冷藏

步骤 3

打发蛋黄至水浆状，香蕉酸奶打泥搅拌（我这次用的是酸奶是含糖的老酸奶，不带的也能做，看自己口味）

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

z字形混合面粉

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步骤 6

步骤 6

至无颗粒状

步骤 7

我是五档的打蛋器，用1-2-1档打发三分钟左右，硬性发泡，小勾可立住

步骤 8

1/3蛋白放入蛋黄中

步骤 9

一字切拌，单手拍摄操作供参考

步骤 10

基本切拌均匀就行咯

步骤 11

把上面的蛋白蛋黄混合入倒入剩余的蛋白碗中

步骤 12

一样的切拌均匀，不要用力搅拌以免消泡影响蛋糕定型

步骤 13

切拌均匀如图

步骤 14

倒入6寸磨具，在桌上震几下，震掉大气泡

步骤 15

烤箱预热至150度，烤箱放的低蹲姿还不错吧

步骤 16

142度上下火烤了45分钟上面有点焦化，盖了锡纸转150度烤10分钟拿出来

步骤 17

在桌上震掉热气，马上翻过来等完全冷却

步骤 18

脱模，这就完成咯，放了香蕉颜色有点黑

步骤 19

山药蒸熟和蓝莓打泥，蛋糕切开，准备做“奶油”蛋糕

步骤 20

接下来自由发挥吧

步骤 21

做好就这样咯，味道棒棒哒，大人孩子都能吃，p个图就更诱人了哈哈

菜谱创建时间：2020-10-29 09:18:09