桂花椰奶糕

作者： qingforlove

男朋友喜欢吃桂花糕，外面死贵死贵的就只有几块那么多，下决心让男朋友在家也能吃。试了几种不同的方法，得出了一个方便、成功率高又好吃的

用料

• 桂花干 用手指能抓的分量
• 蜜糖 3g
• 1.桂花糖浆
• 水 280ml
• 糖 12G
• 柠檬汁 4~5滴（如果没有可以省去）
• 鱼胶粉/吉利丁粉 15g
• 2.椰奶浆
• 椰奶粉（或者直接用椰浆代替） 4包（68g）
• 炼奶 3g(没有可以省去）
• 鱼胶粉/吉利丁粉 15克

桂花椰奶糕的做法步骤

步骤 1

第一步：水煮开加入洗过的桂花干、糖、柠檬汁、鱼胶粉搅拌至全部融化

步骤 2

第二步：关火继续搅拌一下后再加入蜜糖搅拌

步骤 3

第三步：倒入容器中，放进冰箱知道凝固（想快的放发到速冻，不过要小心不要过了时间，变成冰就失败了）

步骤 4

第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化

步骤 5

第五步：倒入凝固了桂花糖浆的容器，继续放入冰箱，知道全部凝固

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步骤 6

步骤 6

第六步：脱模（用牙签在边上划开，使糕体与容器分离一下比较容易透膜），切块就完成了

步骤 7

拍照

桂花椰奶糕的小贴士

1.桂花一定不能放多，否则味道苦涩而且难脱模 2.鱼胶粉一定要全部融化，否则有颗粒感影响口感 3.没有椰奶粉可以用椰浆加糖代替

菜谱创建时间：2012-09-05 15:02:21