低脂低盐辣椒酱

作者： shanicky

市售辣椒酱分两大派别 1.油炒的 2.盐腌的 原材料又分干辣椒和新鲜辣椒 本菜谱是炒制的但避免了油很大吃起来负担大的情况，适合减脂期间夹馒头拌面拌鸡胸肉拌各种蔬菜肉类 关键 还鲜

用料

• 大蒜 一整头
• 盐 克
• 二荆条 300g
• 小米辣 50g

低脂低盐辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米辣是最凛冽的辣，少量添加使得此款辣椒酱层次更丰富。 选用二荆条是保证辣椒酱好吃的重中之重，保证了此款辣椒酱的基调。 二荆条含水量比较低，且辣味够纯。 如果选用羊角椒，一是辣度不够，二是有甜味。如果希望辣椒酱里带点甜味会更鲜，可以放一根羊角椒利用自然甜度提鲜。

步骤 2

大蒜和小米辣都要拍一拍 和二荆条切段一起放入搅拌机

步骤 3

低速 点转 将辣椒大蒜搅碎一些即可 不用太细

步骤 4

不粘锅里放一点点油 倒入辣椒碎 上面撒盐 盐可以是炒菜时用量的两至三倍 小火慢炒 出水之后 有点收汁儿即可盛出装罐了。 这么多的量可以吃好几顿，直接拿出来拌菜干吃都行。

步骤 5

最后上一个 用辣椒酱拌 煮熟的蘑菇➕花甲肉➕牛肉➕香菜 实在太好吃啦！

菜谱创建时间：2020-10-28 23:04:41