准备材料：蓝莓洗干净擦干水分；鸡蛋放至常温；低筋面粉、泡打粉、糖粉、海盐过筛混合均匀；烤箱预热180度；酥粒中的黄油切小丁，与糖粉、低筋面粉、杏仁粉一起搓至颗粒状，放冰箱冷藏。
黄油切到自己所需的量
黄油隔水融化成液体哦
加入淡奶油搅拌均匀
加入常温鸡蛋液搅拌均匀
加入柠檬皮屑（不加也可以，加了有柠檬香味，口感更丰富）
加入提前过筛的粉类，用刮刀翻拌均匀
拌到还有一点干粉状的时候加入一半的蓝莓，继续翻拌（不要过度搅拌，蛋糕口感会差）
如图状态就完成啦！装入裱花袋（蛋糕糊比较厚实，用厚实点的裱花袋）
均匀挤入纸杯中，撒上酥粒。
烤箱180度 开热风功能 烤23-25分钟
爆浆蓝莓玛芬蛋糕就完成啦！超级简单吧！
原方中糖粉是100克，我觉得太甜了，减到了80克；酥粒中要是没有杏仁粉的话也可不加，不过加了杏仁粉口味更好吃；泡打粉不可不加，不然烤不出爆头的感觉，口感也会很扎实不好吃；蛋糕可以常温保存，也可以冷藏保存，冷藏的话口感会硬一点，吃之前可以烤两三分钟。