备齐材料。
1.奶粉加水，搅拌成无颗粒的奶液。 2.蛋黄、蛋白分离（蛋白盆必须无水无油）
3.蛋黄加入细砂糖、玉米油、奶液，可用手动打蛋器搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
5.蛋白加入1/2的细砂糖，用电动打蛋器中速打发，然后加入剩余的细砂糖，再用打蛋器高速打发，至湿性发泡，提起打蛋器，有直勾的状态即可。
6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌，将蛋黄糊与蛋白霜完成拌均匀（不能打圈圈搅拌，容易使蛋白消泡）。
7.烤箱调至160度预热5~10分钟。
8.用勺子装蛋糊液入纸杯，约7~8分满，纸杯可轻振一下，振出杯中气泡。 9.可以在上面撒上喜欢的坚果、葡萄干、蔓越莓等。
10.烤箱上下火160度烤35~40分钟，如烤至上色满意，上面可盖上锡纸（防烤糊）。 11.烤好后要过5分钟后才打开烤箱门。 12.奶香味浓浓的蛋糕做好啦😄
1.此方可做15个纸杯蛋糕，如果嫌多，可减一半量。 2.蛋糊中也可加入30g的黑巧克力豆拌均，味道更香浓。 3.各家的烤箱温度略有不同，自己注意调整。