全部食材亮相，一共7种。
低筋面粉，细砂糖，泡打粉，细盐，全部过筛后，用刮刀拌一拌，均匀一下。
先把柠檬皮都擦成细丝，然后挤出柠檬汁。
椰浆，柠檬汁，柠檬皮屑，香草精，混合均匀。
把上述椰浆的混合物倒入面粉混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有面粉的白色颗粒。注意不要过度搅拌哦。成为厚厚的蛋糕糊。
蛋糕模具（方的圆的随你喜欢）抹点油，倒入蛋糕糊。
175度，烘烤23-25分钟，表面略焦黄略开裂。
很好切的一款蛋糕，很细腻很湿润，口感清甜。因为椰浆富含脂肪，所以都没有用到油呢。
因为没有鸡蛋，且椰浆的颜色十分浓郁，所以蛋糕看起来不那么黄哦。