全麦坚果面包（给减肥中的宝宝）

作者： 二尺石榴嘴

前段时间看新闻，说面包店里的全麦面包检测后全麦的含量极少。我就很不解，全麦粉售价也不贵，为什么不做成真材实料……所以，能动手就尽量自己做吧，别让烘焙工具都闲置了，何况自己做更安全呢。 这款面包，没有黄油，揉面少了一步；不用包馅，又少了一步；真是效率超高的一款面包。 最后，祝宝宝们减肥成功，瘦成闪电。 交作品吧～

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 水 160克
• 白砂糖 25克
• 酵母 6-7克
• 橄榄油 12克
• 盐 3克
• 核桃仁 40克
• 葡萄干 80克

全麦坚果面包（给减肥中的宝宝）的做法步骤

步骤 1

和面。除了核桃仁和葡萄干以外的材料放进厨师机。（葡萄干提前泡20分钟，用厨房用纸擦干，核桃仁用擀面杖敲碎点）

步骤 2

出粗膜的时候放葡萄干和核桃仁，搅拌均匀。不用强迫出手套膜。盖上保鲜膜等待第一次发酵。

步骤 3

发酵后，分成9份。可以做成橄榄型或三角形。因为手懒，揉成圆形了。而后盖膜，醒15分钟后进烤箱37度，二发。烤箱下层要放热水噢。

步骤 4

二发结束。有些难看，但是好吃健康最重要，也因为有核桃和葡萄干，不容易弄得特别平整。

步骤 5

撒高粉割包。我真是随心所欲了，上面有核桃仁不太好割。但是里面没有馅料也不用担心露馅。

步骤 6

上下火190°，烤20分钟。中途盖锡纸，以防烤糊。

步骤 7

多多坚果和干果，好吃又健康。

菜谱创建时间：2020-10-27 22:22:25