胡萝卜棒面包

作者： bambino-1

用料

• 高筋面粉 250克
• 生胡萝卜 60克
• 牛奶 130克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 15克

胡萝卜棒面包的做法步骤

步骤 1

取半根胡萝卜，大概60克

步骤 2

刨成丝，蒸熟

步骤 3

除了黄油以外的材料混合

步骤 4

揉至粗膜阶段

步骤 5

加入黄油

步骤 6

揉至完全阶段，可以拉出薄膜

步骤 7

盖上保鲜膜发酵

步骤 8

发酵至两倍大，戳一个洞不回缩即可

步骤 9

面团取出轻拍排气

步骤 10

用面团重500克左右，分成6个小面团。

步骤 11

松弛15分钟

步骤 12

取一个小面团

步骤 13

擀成牛舌状

步骤 14

底边用手指捏边

步骤 15

上边两边拉一下

步骤 16

从上而下卷起来

步骤 17

变成长条

步骤 18

搓成长条

步骤 19

摆烤盘里

步骤 20

放烤箱二发

步骤 21

上面刷一些蛋液

步骤 22

烤箱中层，上下180°，15分钟，上色差不多的时候盖锡纸，防止表面颜色烤太深

步骤 23

胡萝卜棒

步骤 24

胡萝卜下次可以再粗一些

步骤 25

😄

菜谱创建时间：2020-10-27 20:54:58