东北人爱吃的咯喳

作者： 婉秋5566

这是东北人最爱吃的一种是用绿豆，磨成粉摊出类似煎饼样的东西叫做咯喳。它可以用来放汤，油炸后可以做糖醋咯喳，还可以用它卷猪头肉做成焖子，今天我要用它做一道老人和孩子比较爱吃的，千层咯喳蒸肉！

用料

• 咯喳 1张
• 鸡小胸肉 5条
• 盐 2克
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 姜末 3克
• 葱 1根
• 花角 1朵
• 大料 10棵左右
• 十三香 1勺

东北人爱吃的咯喳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去筋，剁成肉末！

步骤 2

花椒大料用50克的开水泡出花椒大料水

步骤 3

加入各种调料。

步骤 4

少量多次加入花椒，大料水。

步骤 5

葱花切末，倒入肉馅儿中。

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步骤 6

步骤 6

这个就是我们东北的咯喳，类似煎饼样，

步骤 7

把咯喳平铺开。中间一分为二。取出一半儿均匀的抹上肉馅儿。

步骤 8

一定要均匀的抹上。

步骤 9

盖上另一半儿咯喳

步骤 10

整形切条。

步骤 11

在切成厚块儿。

步骤 12

凉水下锅，蒸十分钟左右。

步骤 13

美味的咯喳蒸肉出锅喽。

东北人爱吃的咯喳的小贴士

注意细节。蒸出来的话会有一些汁水，一定要再把它就热挪到一个干净没有水的盘子里。软软糯糯的，老人和孩子非常爱吃，吃起来一点儿也不费牙。٩(๑^o^๑)۶

菜谱创建时间：2020-10-27 20:06:05