超好吃的炒江西米粉

作者： 丽丽icon

我家附近有家炒好吃的潮汕炒河粉店，基本每个星期都会吃一次。每次去吃都在旁边偷师老板怎么炒。真的超级好吃，每次下班经过都想来一份。我这个版本还是有点差距，我只认出了叉烧酱和耗油，还有一个酱料没有吃出来

用料

• 江西米粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 1/3根
• 胡萝卜 几片
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 1根
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 大块牛肉酱 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 叉烧酱 1勺

超好吃的炒江西米粉的做法步骤

步骤 1

江西米粉提前一天泡好，胡萝卜，土豆，洋葱切丝。芹菜，葱切碎

步骤 2

锅里倒油，倒多些，油热后把鸡蛋打进去。鸡蛋熟后捞起备用。

步骤 3

继续热锅，放油，放土豆，胡萝卜，洋葱丝，大火炒，放腊肠，炒至变色。

步骤 4

放入江西米粉（需要提前泡好，而且煮软）。翻炒一下倒入鸡蛋

步骤 5

耗油，酱油，叉烧酱倒入，继续翻炒，加入牛肉酱。牛肉酱是自己做的大块牛肉香菇酱，有点辣，懒得切辣椒了

步骤 6

出锅前撒几粒葱，我比较喜欢黑胡椒，撒了点黑胡椒

菜谱创建时间：2020-10-27 17:47:32