胡椒猪肚鸡汤

作者： 奇杰szd

胡椒是灵魂！ 脾胃虚寒，医生让多服此汤。 猪肚鸡汤适合气血亏损，身体虚弱者进补。

用料

• 猪肚
• 母鸡
• 胡椒粒

胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

用 <生粉，食盐，白醋> 认真清洗猪肚内部2遍，去除粘液和异味。 再用 <生粉，食盐，料酒> 清洁外部1遍。

步骤 2

猪肚切去肥油（*用刀很费劲，最好是用厨房剪刀*）冷水入锅，➕姜片料酒焯水，变硬后立刻捞出，继续清理，切片。

步骤 3

鸡肉焯水。

步骤 4

处理好的鸡肉和猪肚入高压锅，加入拍碎的胡椒粒，适量清水，按牛羊肉（30分钟）

步骤 5

高压锅安全阀落下，可以打开盖之后，开着盖再煲30分钟，直至汤色浓白，加适量盐调味，即可出鍋。

胡椒猪肚鸡汤的小贴士

清洗猪肚→焯水切片→鸡肉焯水→入高压锅 猪肚需要认真洗，至少半小时。猪肚洗干净了，这道菜就成功大半。 【3h】

菜谱创建时间：2020-10-27 16:56:10