奶黄包

作者： 甜Mina

用料

• 奶黄
• 白糖 50克
• 黄油 20克
• 奶粉 20克
• 低粉 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 面团
• 水 130克
• 糖 10克
• 面粉 250克
• 酵母 3克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个➕50克糖搅拌均匀

步骤 2

加奶粉20，加低粉30，搅拌均匀。

步骤 3

加150克牛奶搅拌均匀

步骤 4

加20克融化黄油搅拌均匀

步骤 5

可以倒入不粘锅不停搅拌翻炒直到抱团，或者怕焦的话，上锅蒸。

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步骤 6

步骤 6

我这次用蒸的，太烫，没揉，直接分剂子，分成了12份。

步骤 7

250克面粉（中，低粉都可以）➕130克左右水（看吸水性加减10克左右）➕3克酵母➕10克糖，揉成面团

步骤 8

面团也分成12份

步骤 9

包好滚圆

步骤 10

发酵至1.5到2倍大

步骤 11

热水上锅蒸15分钟焖3分钟

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2020-10-27 16:37:27