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奶香迷你小吐司~柔软香甜只需2个小技巧

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作者: 甘汁园股份
奶香小吐司当早餐和下午茶零食吃,手撕有拉丝出来,软软的口感特别好!吐司要想的有韧性且香软,而且有甜甜的奶香味,揉面和发酵特别重要,接下来的小技巧一定要学起来哦!

用料

奶香迷你小吐司~柔软香甜只需2个小技巧的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材;

步骤 2

①把除黄油之外的所有食材,倒入面盆中,搅拌成面絮状,再揉成团。 ②黄油切小块,放到面团上面,开始抓揉;黄油会边揉边融化,将黄油与面团充分揉匀,然后用搓衣服以及摔打的方法揉面,揉至面团光滑细腻的状态,可以抻出完美的手膜; ③揉好的面团直接分成12分,每一份都擀成椭圆形,从一头卷起来,收口朝上,再擀长卷起来。

步骤 3

将面团整理成圆形放入模具,上面盖一层保鲜膜,开始发酵。 发酵至两倍大,烤箱预热180℃,送入烤箱,烤18分钟。

步骤 4

完成!吐司味道香甜,软软的且有韧性,比速食的小面包更健康好吃。

菜谱创建时间:2020-10-27 15:02:46
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