微博看的配方，重要的是比例 1，锅里烧水，多点能没过鸡蛋的。 2，鸡蛋洗干净，水开了把鸡蛋放进去，煮六分钟。用中火煮，随时用勺子翻翻鸡蛋，这样煮的鸡蛋蛋黄在中间位置。 3，时间到了将鸡蛋捞出放凉水，凉10分钟，剥壳备用。 4，准备酱汁，重要的是比例，我拿碗放的 5，酱汁凉透了，将鸡蛋放进去，腌制24小时。可以用保鲜袋盖着，再用盘子压着 尽量让鸡蛋没进酱汁
一次就成功，蛋黄不软不硬，完美！