将水、酵母、白糖、鸡蛋放入锅中，以3分钟/37度/速度2混合均匀激活酵母。
加入过筛高筋面粉。
加入奶粉和盐，用普通盐就可以，我用的喜马拉雅粉红盐。
揉面两分钟，加入切小块室温软化的黄油。
接着用2.5分钟揉面。
整形成圆形放入大碗，覆盖保鲜膜或湿毛机放在温暖湿润处发酵。
发酵到两倍大时取出。
排气，排气后等分成12个。
挨个整形成球状，手法看视频。
挨个放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意中间要有间隔。
放入烤箱发酵功能，1小时。也可以放入密闭空间，再放入一碗热水发酵。
发酵到两倍大后取出。烤箱预热180度上下火。
表面刷上薄薄一层全蛋液。
撒上白芝麻。
放入烤箱180度，上下火中层15-20分钟，不同烤箱温度略有偏差，面包胚表面上色到想要的颜色盖上锡纸防止颜色过深，表皮发硬。
烤好后取出晾网晾凉，即可食用。
用来做汉堡，直接吃都很好。
完美。
加我交流美食，备注：下厨房小美
面包的保存：裹上保鲜膜放入冰箱冷冻室。面包保存最重要的是保持水分不流失，失水严重的面包吃起来变成渣渣的口感及其不舒服，冷冻能锁水并能保存一月余。吃的时候拿出所需要的量，室温回温几分钟变软即可，或平底锅干煎到热透，有条件的也可以吐司炉或烤箱复烤效果更佳。