冰糖粉+猪油+黄油打发。 1分钟/37度/2--4渐速 从量杯口慢慢加入鸡蛋液。 40秒/-/3速 加面粉、泡打粉、盐、小苏打。粉类一起混合。 因为这次做葱油桃酥，事先切了一把葱花，晾干点，现在加进去一起混合。 5秒/-/3-6渐速混合。 觉得不到位，再来一遍。 混合后观察状态。成团不见粉就好，避免过度揉搓。 不用取出，直接抓成团、塑形。 190°，20分钟左右。
混合后的状态
第一炉，直接搓圆、压扁，成品如封面图，像曲奇饼干。 第二炉，搓圆，中间掏了个洞，烤出来是这样的。