小美鲜肉包子

作者： 圈圈ivy

用料

• 酵母 克
• 葱 根

小美鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

大葱白，姜，➕80克水，30秒速度10 打成葱姜水，备用

步骤 2

1.300-400克肉切块(半个麻将大小)； 2.冰箱内分层冷冻1-2小时，半冷冻状态后取出，掰开扔进小美，5秒/速度6打成小块 加入35克生抽，10克老抽，10克料酒，10克糖，5克十三香 30秒，反转速度1

步骤 3

加50克猪油（可不加），20克蚝油，5克淀粉，葱姜水慢慢倒进去 1-2分钟 反转速度1 中间要停下来，用硅胶棒搅拌一下，因为猪油是凝固的，要让猪油和猪肉混合在一起

步骤 4

这是调好的肉馅

步骤 5

500克面粉➕1勺猪油➕250克水➕5克酵母➕2克盐巴➕10克糖 30秒速度3-6 2分钟揉面功能

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步骤 6

步骤 6

揉面2分钟

步骤 7

擀皮

步骤 8

蒸锅组底部抹油，包好

步骤 9

水开蒸30分钟，闷5分钟

菜谱创建时间：2020-10-27 08:14:18