把柚子皮削至薄层，去除白囊（白囊苦涩），切丝，用盐水泡20分钟，洗净后沥水。
去皮剥出红肉，撕成小块。
加入冰糖、些许水、柚子肉，大火煮开后，转小火熬至浓稠果酱。
柚子果酱晾凉，把蜂蜜加入果酱拌匀，装罐即可。