水煮肉片

作者： 真米妈

女儿上学回来，心心念念要吃水煮肉片，想想还是自己做，初三的娃，时间伤不起

用料

• 花椒 一小把
• 姜 一小块
• 郫县辣酱 一包
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 葱花 一大堆
• 大蒜 一头瓣
• 盐 适量
• 里脊肉 一斤
• 莴苣 两根
• 金针菇 半把
• 绿豆芽 半斤

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉片切薄片，用芡粉，一勺老抽，老酒，拌匀，用油封口，腌制半小时。 莴苣，豆芽，金针菇用水稍煮，建议煮透，垫在锅底。 油炒辣椒和花椒放边上晾凉。 起油锅，滑炒郫县豆瓣酱，烧开后加水，煮汤，煮开加两勺糖，一片一片放入腌制好的肉片，稍煮即可，倒入菜锅中，加大火略加热即关火 铺上蒜粒，香菜，大葱，撒上油辣椒花椒。

步骤 2

油烧开，浇入菜中

步骤 3

来，开吃

菜谱创建时间：2020-10-26 20:06:40