#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔

作者： minikitty

很喜欢吃锅盔，外面小小一个卖8块钱，还没什么馅，有烤箱自己可以在家做，我没怎么做过面食，自己照着别人食谱尝试一下。海氏k5不止可以做蛋糕，烧烤，还可以做主食，用它做个烤箱菜，烤个饼，一顿饭就做好了，根本碰不到油烟，多好。

用料

• 发面材料：中筋面粉 150克
• 温水 75克
• 蛋黄 1个（30g左右）
• 酵母 2克
• 烫面材料：中筋面粉 75克
• 沸水 69克
• 食用油 10克
• 油酥材料：猪油 45克
• 中筋面粉 25克
• 花椒粉，辣椒粉，五香粉，盐 适量
• 梅干菜肉馅：梅干菜 60克
• 五花肉末 300克
• 食用油 10克

#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

梅干菜用适量水浸泡一小时

步骤 2

洗干净后沥干水分。

步骤 3

加入肉馅

步骤 4

加五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽

步骤 5

用筷子搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

烫面材料揉成面团醒一会。

步骤 7

发面材料搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。

步骤 8

准备油酥，热锅加猪油，小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐

步骤 9

加入面粉炒至无颗粒。

步骤 10

醒发好两种面团揉在一起

步骤 11

揉匀，分割成65g左右的小剂子6个，表面抹上一点油。

步骤 12

擀面杖擀成长条

步骤 13

抹上油酥，卷起来两头收紧

步骤 14

擀成圆厚片

步骤 15

包上一大勺肉馅，擀成大大的椭圆薄片

步骤 16

烤盘铺上油纸，预热210度

步骤 17

烤20-25分钟，表面上色金黄出炉。

#海氏烤箱狂欢记#梅干菜鲜肉锅盔的小贴士

饼可以擀的薄一点，破了也没事。

菜谱创建时间：2020-10-26 19:58:29