大蒜切片，辣椒切片或段备用，有火腿肠的也要切好备用哦。
煎好荷包蛋，盛起来备用
加油，放大蒜与青椒炒香，加煎好的荷包蛋，炒的过程中，荷包蛋可用锅铲弄成块状，加生抽一勺（标准汤池），有火腿片的可以加火腿片，最后加适量盐，翻炒后可起锅。