家常卤鸭（超简单）

作者： 昵称youyou

用料

• 鸭 半只
• 葱、姜、蒜 适量
• 桂皮、八角 适量
• 盐、冰糖、老抽、蚝油、生抽、料酒 适量

家常卤鸭（超简单）的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭清洗干净

步骤 2

准备些姜片、葱结

步骤 3

锅里加水，放葱结、姜片、料酒 把鸭焯水

步骤 4

焯好水的鸭冷水洗净备用

步骤 5

准备姜蒜桂皮八角冰糖（有香叶草果这些适量放些更好）

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步骤 6

步骤 6

冷锅热油，爆香以上材料，然后添水（冷水）➕生抽蚝油老抽食盐，口味咸淡看鸭子的大小来（我买的鸭子是嫩鸭，所以很快就可以卤软，老鸭的话加水至少要莫过鸭子哦）

步骤 7

大火烧开后转小火盖上盖子慢慢卤

步骤 8

久不久翻个面，让颜色均匀些

步骤 9

水剩下一半的时候就转中大火然后用锅铲把汤汁浇到鸭上面，重复几次这个动作，久不久在翻个面

步骤 10

最后大火收个汁剩下一点汁后就可以出锅了，这个汁千万别倒了

步骤 11

鸭子出锅盛盘

步骤 12

剩下的卤料汁倒在小碗里，觉得油厚腻的可以把油撇掉

步骤 13

把鸭子剁小块摆盘

步骤 14

最后把小碗里的卤料汁倒在剁好的鸭子上面，可口的家常卤鸭完成✅

菜谱创建时间：2020-10-26 12:55:30