红茶蛋糕卷

作者： 芥末酱__

朋友聚会想来想去不知道带什么，看了看家里还有好多伯爵红茶，于是就做了这款伯爵红茶蛋糕卷，得到了一致好评，红茶的独有的香气，真的特别好吃呦

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 65克
• 伯爵红茶 4克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 45克

红茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和红茶煮开，取55克红茶牛奶液体放凉加入玉米油，搅拌至乳化状态

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉

步骤 3

打入四个蛋黄，搅拌顺滑备用

步骤 4

蛋白盆中一定要无油无水，分三次加入白砂糖打发

步骤 5

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，刮刀翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的面糊非常细腻

步骤 8

将面糊倒入铺好油布的方形烤盘中

步骤 9

烤箱提前175度预热后，送入烤箱中下层

步骤 10

170度，烤20分钟取出

步骤 11

烤好的蛋糕放在晾网上，温热揭开油布

步骤 12

细腻的毛巾面出来了，喜欢卷奶油的可以等凉透时卷奶油，不喜欢的的也可以卷起来吃

红茶蛋糕卷的小贴士

蛋白糊翻拌时一定不能画圈，会消泡 我用的鸡蛋带壳65克左右一个

菜谱创建时间：2020-10-26 08:50:55