简单易做的办公室小零食～风干牛肉干

作者： 燕子不黑

西北人天生偏爱牛羊肉，牛肉火锅，炖牛肉，牛肉饺子，煎牛排。。。。。这还不够，办公室里也必须要安排上心爱的牛肉干😁，🍑有卖，不过小小一罐100克就要四五十，肉的品质也不放心。自己做也不麻烦，用料简单，图个安心。

用料

• 牛肉 一斤
• 黑胡椒粉 一小勺
• 盐 一勺
• 料酒 一大勺
• 生抽 一小勺

简单易做的办公室小零食～风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成手指大小的条，撒入现磨黑胡椒，生抽以及适量的盐【可以比平时炒菜的盐淡一点，因为烤制后肉收缩很严重，以免干了之后会变得更咸】，倒料酒抓匀放冰箱腌制半小时。 然后均匀铺在油纸上，60℃，风炉烤30分钟左右，筷子扒拉扒拉，翻个面儿再烤30分钟。这时候表面已经风干了。 再用150℃～180℃烤20分钟，就大功告成啦

步骤 2

晾凉，装罐，理论上可以放半个多月。但是没放过这么久，三天就吃光了。😄 建议大家也不要一次做太多，就做一两斤鲜牛肉，吃一个礼拜就可以，吃完再做，反正一直是新的。

步骤 3

就说漂亮不漂亮

步骤 4

很耐饿，下午饿了吃几根垫肚子很合适，高蛋白低脂肪。

步骤 5

咬开，看里面的纤维漂亮吧。

简单易做的办公室小零食～风干牛肉干的小贴士

1.其实在外面晾干，自然的风干是非常好吃的，but我担心卫生问题以及会有麻雀来吃。我是用风炉低温把它吹干的。听说空气炸锅也可以做。 2.买肉的时候尽量买不带那些筋头巴脑，买比较瘦的部位。一次不要做太多。 3.基本上没放什么调料，孕妇小孩都能吃。至于牙口不好的人，可以微波炉叮熟之后轻轻烤一会儿就行。 4.以前还用洋葱，生姜，大葱等一同腌制，后来发现吃的时候没什么影响，索性就不加了，省事。

菜谱创建时间：2020-10-25 22:57:13