广东人经常吃鸡，而做烧鸡的时候我一般都会砍掉鸡头，爪子，鸡翼尖，所以这部分留着一起煲汤也就不会浪费了。 如果不喜欢的朋友可以不加这些部件，另外加鸡腿啊鸡翅膀也是可以的，加上鸡肉的汤汤味会更浓郁。 猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展。 材料都备齐了洗净，五指毛桃建议切小段，这样比较入味。
如果家里有专门煲汤的汤锅，直接下一锅水（四到五人份量的话大概就是每人两碗水），加入汤料，按煲汤按钮，然后就完事了。 如果是电磁炉，那就烧开同等分量的水，然后下材料，功率调低到600或900，定时50到60分钟。 熄火后搁油加适量盐即可饮用。 猪展肉捞起用油和蚝油回锅炒一下，又是一道美味的菜😊
美美的一碗汤，真舒服。