大柚子一个，用盐搓洗干净，祛掉表面的果蜡。
削皮刀削皮，越薄越好，用小刀把白瓢刮干净，不然会有苦味。
柚子皮卷起来切成细丝。反复搓洗泡盐水。
等待柚子皮泡盐水的时候可以把柚子肉剥了。
泡好的柚子皮加水煮开⚠️不要盖锅盖，让苦味挥发。
煮好的柚皮反复搓洗后另加100g水加冰糖，把柚肉也加进去，小火慢熬到水变干变粘稠关火。
摊凉后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
凉了装瓶。放冰箱尽快喝完。舀的时候勺子不要带油带水。
柚子的品质也很重要，不要成品真的太苦太苦了，不要问我为什么知道。柚皮也要把白色的刮干净，反复搓洗才能减少苦味。