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(自用存档)桃花酥

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用料

(自用存档)桃花酥的做法步骤

步骤 1

混合水油皮材料,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛

步骤 2

混合油酥材料,捏成团,盖保鲜膜

步骤 3

豆沙馅分成18份,每份10克,搓圆,盖保鲜膜备用

步骤 4

水油皮面团、油酥面团松弛完毕后,均分成18份,搓圆

步骤 5

①水油皮按扁,包入油酥; ②按扁,擀成牛舌状; ③卷起,盖保鲜膜松弛;

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步骤 6
步骤 6

18份面团全部卷好后👇🏻 按卷好的先后顺序,依次 ①按扁擀开; ②再次卷起,盖保鲜膜松弛

步骤 7

18份面团全部卷好后👇🏻 按卷好的先后顺序,依次 ①面卷从中间按一下,两头挤到一起; ②按扁,按圆,按薄; ③包入豆沙团; ④按扁

步骤 8

按扁的面饼中间留指甲盖大的圆心; 四刀切成五份; 挤成花瓣形状; 花瓣上轻轻划出花蕊

步骤 9

圆心上点一点蛋黄,粘上芝麻做花心

步骤 10

烤箱180℃

菜谱创建时间:2020-10-25 18:49:26
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