麻辣香肠

作者： Pandamshan

外面买的香肠肉肥且味道有点甜干脆自己做麻辣味的😁

用料

• 猪五花肉 5斤
• 猪肠衣 2袋
• 高度白酒 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 糖 10克
• 生姜粉 20克
• 老抽 5勺
• 淀粉 5勺

麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉选的这种猪前腿肉肥瘦相间

步骤 2

猪小肠我在某宝买了两袋可以做8斤的量

步骤 3

灌肠器是买小肠送的，可以去某宝买

步骤 4

调料可以根据自己口味来确定量的多少

步骤 5

把猪肉去皮切成这种小颗粒的，如果不想切可以用绞肉机，但是这种手工切的颗粒感好有嚼劲，绞肉机绞出来的比较细腻都是根据自己情况来做

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步骤 6

步骤 6

把所有调料一次放进去再加一些淀粉增加粘稠度然后搅拌均匀备用

步骤 7

灌肠的时候一定要慢不然小肠会破，灌完一根就可以根据长度自己扎成这种小结，最后拿牙签扎些洞挂阳台风干就好了，大概两个星期就可以吃了，如果家在农村的可以在小院里用烟熏出来那样味道更好😁吃的时候切片上锅蒸或者炒或者焖米饭都好吃😁如果有小孩的可以加一点玉米粒不放辣椒😃

步骤 8

半个月后又做了十斤肉😁

菜谱创建时间：2020-10-25 16:33:16