糯米要先泡，时间长一点比较好，我泡了半天。藕先去皮，藕节处不要削太多把藕孔漏出来。一节完整的藕从顶部先切掉一小节，然后把泡好的糯米塞进去，这是个费事的活儿，我是放了糯米之后用筷子戳进孔里压一下，糯米需要稍微压实，但也不能太紧实，不然煮发之后糯米膨胀了藕可能就会破掉。
装好的糯米之后把藕合在一起，用牙签固定住，再稍微摇晃一下，让糯米分布更均匀。
在电压力锅里加入水，根据自己对甜度的喜好加入红糖和桂花酱，水最好刚没过藕为好，我水少了点，所以没被水淹没的部分上色不太好，我在时间到了之后又翻了个面再煮了五分钟。
红糖如果是块状的最好先碾碎一点，用一点开水调和一下，把桂花和红糖混合好。
我用的是美的电压力锅，我拧的是20分钟
出锅之后切片装盘，锅里的红糖水不要倒掉。
取电压锅里适量的红糖水放入另一个锅里烧开，烧的过程中另准备一碗水淀粉，烧开之后加入水淀粉，关中小火慢熬，一定要搅拌，等汤汁浓稠之后，再次烧开的时候淋在摆盘好的藕上，大功告成了。
1.藕选择红花藕白花藕都可以，我家里刚好是白花藕，红花藕会更糯一些，颜色也会更红更好看一点，我个人更喜欢红花藕一些，而且红花藕是七孔藕，孔比较大，比较好灌米。