柚子皮糖

作者： 厨房的四月天

柚子全身都是宝，可以做柚子茶，泡柚子酒，今天先做一个柚子糖😁😁😁

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 500g
• 水 400g
• 盐 少许

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

柚子用少许盐搓洗一遍，再用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水渍

步骤 2

刮去薄薄的外皮

步骤 3

剥完外衣的柚子。嘿嘿😁

步骤 4

取下柚子瓤

步骤 5

切麻将块

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步骤 6

步骤 6

为了去除柚子瓤的苦涩味，我们用清水清洗至少三遍，每一遍捞出时都要攥干水分哦，这样清洗的要彻底一些

步骤 7

准备一锅热水，将清洗好后攥干的柚子瓤放入煮至开锅后捞出

步骤 8

继续用清水清洗至少六遍，并且每一遍都要攥干哦😄也是个力气活呢😏

步骤 9

另起锅加入清水400克，冰糖500克，

步骤 10

大火煮至冰糖融化，为了使冰糖尽快融化，中间多几次翻动搅拌

步骤 11

冰糖融化后放入攥干水的柚子瓤

步骤 12

不停的翻动至起沙，调至小火继续翻拌。中间经常按压一下，水份挥发快一点

步骤 13

沙越来越多，，这种状态关火，继续翻拌至温度降下来即可

步骤 14

出锅喽😄长得像不像冬瓜糖？晶莹剔透的，比冬瓜糖要Q，有嚼劲一些

菜谱创建时间：2020-10-25 15:49:26