黑芝麻斑马戚风蛋糕

作者： Sara心情超棒

前一食谱做了一瓶黑芝麻酱，除了可以做面包，抹吐司片、做馅料，还可以做蛋糕呢！营养又好吃，孩子非常喜欢。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。性味功能：味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能。哈！食谱不在计划中，所以没拍图。黑芝麻酱的链接https://www.xiachufang.com/recipe/105949358/

用料

• 6寸圆模量
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶A 35克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 80克
• 芝麻酱 18克
• 牛奶B（黑芝麻面糊用） 18克
• 柠檬汁 数滴

黑芝麻斑马戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，其中低筋面粉过筛备用。

步骤 2

将蛋黄蛋清分离，蛋清放进无油无水干净的打蛋碗里，蛋白碗放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

蛋黄里加入1/3的细砂糖，蛋抽搅拌至糖溶解，然后分别加入牛奶A和油搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀直至没有干粉颗粒。

步骤 4

取适量（约1/5）蛋黄糊倒入容器中，加入18g黑芝麻酱和18g牛奶B，搅拌均匀备用。预热烤箱上下管150度。

步骤 5

蛋清加入数滴柠檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打发至干性发泡。

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步骤 6

步骤 6

将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤 7

将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 8

搅拌好的面糊分成两份，其中一份加入黑芝麻面糊，搅拌均匀。

步骤 9

两面糊交替入模，先倒入黑芝麻面糊，再到原色面糊，一层一层把两份面糊倒完。第一和最后一次的面糊必须是黑芝麻色，原因比较漂亮！

步骤 10

用手端起蛋糕模具轻轻震动两下，送入烤箱中层，上下150度烤40分钟。

步骤 11

出炉倒扣在烤网上，完全晾凉后才可以脱模切块！

步骤 12

成品好美！

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2020-10-25 12:16:03