100个土司练习010——红茶蔓越莓土司

作者： 杨土土_

用料

• 高筋面粉 520克
• 奶粉 25克
• 酵母 6克
• 细砂糖 70克
• 盐 5克
• 全蛋液 110克
• 黄油 40克
• 牛奶 160克
• 开水 104克
• 红茶 6包
• 蔓越莓干 80克

100个土司练习010——红茶蔓越莓土司的做法步骤

步骤 1

先准备红茶牛奶，红茶包+开水浸泡五分钟，加入牛奶煮开，放凉。然后剪开4个茶包，把茶叶倒入牛奶中，放置一会儿备用。

步骤 2

手套膜。

步骤 3

加入蔓越莓干，揉匀。

步骤 4

滚圆，进行第一次发酵，28℃，发酵到两倍大。

步骤 5

排气，分两份，滚圆，松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

擀成长方形大面片，翻面，从上到下卷起来

步骤 7

放到吐司盒，进行第二次发酵，35℃，发酵到九分满

步骤 8

180℃烤40分钟。记得盖锡纸哦😊

菜谱创建时间：2020-10-25 10:23:47