简单的烤彩椒炒牛肉配宽面

作者： BaKerry

这个菜式完全是因为去拿快递时看到小超市的那三个新鲜的彩椒打折，收回来的～想着怎么好好享用它们，便有了这道菜，其实剩下的烤彩椒还做了油醋彩椒，用来配面包吃～～ 以下的份量大多数为适量，因为在调味上并没有过多要求，咸度可以自己衡量～

用料

• 牛肉 适量
• 彩椒 随意
• 蒜头 整个
• 橄榄油 适量
• 宽面 适量
• 帕玛森奶酪 适量
• 海盐 适量

简单的烤彩椒炒牛肉配宽面的做法步骤

步骤 1

1 烤盘上垫锡纸，放彩椒和整个蒜头，烤箱上火200度烤至表皮变焦

步骤 2

再翻一次面继续烤，烤完后关火焖至彩椒变软即可

步骤 3

这时彩椒会出很多水，这些水可以用来煮菜煮汤

步骤 4

彩椒剥皮，沥干水（剥皮后可以风干或烤干一些，保存更久），放入玻璃瓶里，蒜🧄剥皮，撒些海盐和黑胡椒

步骤 5

加入橄榄油，油越多，风味越足而且储存越久^o^橄榄油至少沒过一半彩椒

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步骤 6

步骤 6

将面煮至断生后沥干水备用； 倒入适量油浸彩椒的橄榄油和蒜末，爆香后倒入一半的油浸彩椒翻炒 放入薄牛肉片炒至8分熟

步骤 7

放入面条和一勺面水继续翻炒至水收干即可

步骤 8

盛出来后撒少许海盐和帕玛森奶酪即可～

简单的烤彩椒炒牛肉配宽面的小贴士

这道菜吃的就是食材的原味，所以调味并不需要太多，而且咸度也是根据个人口味调整～～

菜谱创建时间：2020-10-25 08:03:37